La bière est une boisson alcoolisée qui est produite à partir de l’orge, du houblon et de levure.
Le houblon donne à la bière sa couleur et son goût amer.
La levure transforme l’amidon en sucre et en alcool. C’est cette dernière étape qui permet d’obtenir un goût spécifique à chaque bière.
Il existe plusieurs types de bières : blonde, brune, blanche, ambrée ou encore triple. Chaque type de bière possède ses propres caractéristiques et son propre goût. Nous allons voir çà de plus près.
ÇA VEUT DIRE QUOI LA COULEUR D’UNE BIÈRE ? – Une bière et Jivay #43
La complexité et la richesse des bières belges les rendent uniques et appréciées dans le monde entier
Les bières belges sont reconnues dans le monde entier pour leur goût unique, et elles sont appréciées par les amateurs de bière.
La Belgique est un pays connu pour sa richesse en terme de brasseries. Si vous êtes passionné par la bière, il est important d’avoir des connaissances de base sur la fabrication de cet alcool. En Belgique, les brasseries artisanales ont fleuri après la seconde guerre mondiale. Elles se sont multipliées avec l’apparition des machines à fermentation haute et basse, qui permettent une production plus industrielle.
Les producteurs peuvent ainsi fabriquer jusqu’à 2 millions d’hectolitres chaque année. Cette augmentation du nombre de brasseries a également fait progresser la qualité des produits proposés, notamment grâce aux normes européennes en vigueur depuis 1992 concernant l’hygiène alimentaire et l’étiquetage des produits. Aujourd’hui, il existe plusieurs centaines de brasseries artisanales en Belgique dont près de 300 indépendantes (non liées à un groupe). De nombreuses micro-brasseries voient le jour chaque année.
La Belgique compte plus de 1 000 brasseries, ce qui en fait le pays le plus brassicole au monde !
Le pays compte plus de 1 000 brasseries, ce qui en fait le pays le plus brassicole au monde !? Le secteur de la bière est un secteur particulièrement dynamique sur le plan économique. En Belgique, les ventes de bières ont atteint 3,2 milliards d’euros en 2016, soit une augmentation de l’ordre de 5 % par rapport à l’année précédente.
L’industrie brassicole est un secteur porteur pour notre pays et ses quelque 1 000 brasseries.
La Belgique se place ainsi nettement devant des pays comme les États-Unis (841) ou la France (749).
La production annuelle dépasse les 2 millions d’hectolitres.
Les ventes totales représentent 4 milliards d’euros, ce qui représente une part importante du marché européen des boissons alcoolisées (11%).
Le marché belge offre aux brasseurs belges un potentiel important et il existe donc une demande énorme pour nos bières nationales. De nombreux consommateurs sont friands de cette boisson traditionnelle et apprécient la diversité que nous proposons.
Il y a quelques années encore, le marché était dominé par les grandes marques internationales telles que Heineken ou Desperados. Aujourd’hui, on assiste à l’arrivée de nouveaux acteurs belges sur le marché: Hoegaarden, Jupiler et surtout Stella Artois (brassée depuis 1996), produite par AB Inbev (ex-Anheuser-Busch InBev). Ce sont des marques très populaires en Belgique mais qui ne font pas autant recette à l’international.
Les bières belges sont brassées avec beaucoup de soin et de savoir-faire, ce qui leur confère une excellente qualité
Les bières belges sont brassées avec beaucoup de soin et de savoir-faire, ce qui leur confère une excellente qualité.
Les bières belges sont brassées avec beaucoup de soin et de savoir-faire, ce qui leur confère une excellente qualité. Découvrez quelques variétés régionales :
- La Gueuze est un mélange de lambic (bière) et de moût (jus) provenant des meilleurs cuviers du terroir d’où elle tire son nom. Elle est très appréciée pour sa douceur en bouche.
- La Kriek est une bière brune à la cerise élaborée à partir d’une levure spéciale afin d’obtenir un arôme particulier et original. Cette levure se développe sur les peaux des fruits lors du processus d’extraction du jus.
- La Triple est une bière blonde forte dont la fermentation se fait grâce aux sucres résiduels contenus dans le malt d’orge.
- La Leffe Blonde présente une robe blonde claire ornée par un collet dense et persistant, elle offre au nez des arômes discrets et agréables repris par des notes légèrement fruitées.
- La Leffe Brune présente une robe brune aux reflets acajou, elle offre au nez des arômes discrets et agréables repris par des notes boisées
La gamme de bières belges est extrêmement variée, ce qui permet à chacun de trouver la bière qui lui convient
La Belgique est un pays de bières.
Il existe des centaines de brasseries artisanales qui offrent des produits variés, allant des bières blondes et ambrées aux bières blanches et brunes en passant par les bières d’abbaye.
Les micro-brasseries occupent une place importante sur le marché belge, ce qui donne l’opportunité à chacun de trouver la bière qu’il préfère.
La gamme de bières belges est extrêmement variée, ce qui permet à chacun de trouver la bière qui lui convient, que ce soit pour une occasion particulière ou simplement pour se faire plaisir.
Les micro-brasseries occupent une place importante sur le marché belge, ce qui donne l’opportunité à chacun de trouver la bière qu’il préfère. De nombreuses micro-brasseries sont installées dans les villes et villages situés au cœur des régions viticoles du pays. Elles offrent ainsi la possibilité aux amateurs de découvrir toute la diversité que peut offrir notre paysage brassicole.
Les bières belges sont généralement très équilibrées, avec une belle harmonie entre les différents arômes
C’est vrai, les bières belges sont généralement très équilibrées. Cela est surtout dû à la diversité des terroirs et des brasseries qui existent en Belgique. En effet, l’Hexagone compte plus de 10 000 brasseries artisanales. Cette richesse permet aux brasseurs belges de proposer une grande variété de bières, avec des saveurs différentes. De plus, la Belgique possède un climat tempéré et pluvieux qui favorise la culture de cette boisson pendant toute l’année.
Les différentes variétés locales sont principalement issues du houblon utilisé pour le brassage. Elles sont souvent peu alcoolisées et ne contiennent pas d’additifs chimiques, ce qui fait que les consommateurs apprécient particulièrement cette boisson rafraîchissante et naturelle.
Les bières belges sont souvent accompagnées d’une belle mousse, ce qui en fait un vrai plaisir à déguster
Si vous êtes amateur de bières, il est évident que les bières belges sont souvent accompagnées d’une belle mousse. Celle-ci vient des levures utilisées dans la fabrication de la bière et qui déterminent le type de mousse.
Il existe différents types de mousses :
- La mousse fine
- La mousse onctueuse
- La mousse légère
Les prix des bières belges sont généralement assez raisonnables, ce qui en fait une bière accessible à tous
Avec plus de 300 marques différentes, la Belgique est le pays où l’on retrouve le plus grand nombre de brasseries artisanales. De ce fait, la bière belge est une bière accessible à tous. Cependant, il existe des brasseries qui proposent des prix assez élevés.
Il y a quelques années, les bières belges étaient généralement considérées comme chères par rapport aux autres productions nationales. Aujourd’hui, cela tend à changer et certaines bières belges voient leur prix baisser. Dans certains cas, on peut même trouver des bières belges bon marché ! Bien entendu, si vous êtes un amateur de bière débutant votre apprentissage chez nos voisins belges, vous allez devoir attendre que votre palais s’habitue au goût particulier de la production locale avant d’envisager une première dégustation de cette boisson alcoolisée.
Vous pouvez acheter une bouteille dans un bar ou en grande surface et profiter du large choix qu’elle propose pour faire votre choix en fonction de vos goûts personnels.
En dégustant une bière belge, on a l’impression de découvrir un petit morceau de l’histoire et de la culture du pays
En Belgique, on a un véritable talent pour créer des bières de qualité.
Il s’agit là d’une spécialité qui est devenue une tradition.
Les amateurs de bière ne se contentent plus d’en boire, ils les apprécient également en dégustant des plats particuliers. On peut observer cette particularité dans la région du Brabant Flamand, où l’on trouve quatre brasseries connues : De Troch, Duvel Moortgat, Mort Subite et Sint-Fruytuisen. Ce ne sont que trois exemples parmi tant d’autres qui existent en Belgique concernant la production de bière.
Lorsqu’on visite le pays, il est important de savoir que la Belgique possède un patrimoine culturel unique et varié.
Il est important de noter que ce pays propose plusieurs choses à faire aux touristes tout au long de l’année et pour tous les types de publics. Par exemple, on peut aller à Bruges afin d’y admirer son architecture gothique ou encore y découvrir le centre historique moyenâgeux ou encore faire un tour au centre commerciale Aushopping afin d’y faire du shopping pendant quelques heures.
La Belgique propose également diverses activités pour les sportifs comme par exemple pratiquer le cyclisme sur route ou encore effectuer une balade à vélo sur la voie verte le long du canal Albert jusqu’à Anvers ou bien louer un vélo pour profiter du paysage et rouler tranquillement entre amis ou en famille.
La bière est une boisson alcoolisée à base de malt, de houblon et d’eau. La bière se différencie des autres boissons alcoolisées par sa teneur en alcool plus faible que la plupart des vins (environ 5%). Il est également possible de trouver des bières sans alcool.
Les Meilleurs Bières du Monde ! (Belgique) 🍻🍻🍻